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Eccoci a un altro appuntamento. Questa volta parliamo del fosforo, ovvero dell’origine del mito che privilegia il pesce come alimento da assumere per facilitare prestazioni intellettive. Quante volte, da piccoli, per aumentare le nostre capacità mentali, ci hanno fatto mangiare il … Continua a leggere
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Continuo qui la trascrizione degli studi del Prof. Armando D’Elia che questa volta ci parla del colesterolo (da “Miti e realtà dell’alimentazione umana“) Un cenno particolare merita un composto comunemente ben noto, il colesterolo, che gode fama di essere un … Continua a leggere
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Mi colpisce questa storia del latte. Voglio dire, c’è tantissima gente che lo beve: intendo il latte di mucca, quello vaccino. Tantissima gente, compresa la mia famiglia. Eppure è uno degli elementi (non alimenti) più dannosi per l’uomo. Ciò che … Continua a leggere
Leo 