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Colesterolo sì, colesterolo no

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Continuo qui la trascrizione degli studi del Prof. Armando D’Elia che questa volta ci parla del colesterolo (da “Miti e realtà dell’alimentazione umana“) Un cenno particolare merita un composto comunemente ben noto, il colesterolo, che gode fama di essere un … Continua a leggere

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Latte

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Mi colpisce questa storia del latte. Voglio dire, c’è tantissima gente che lo beve: intendo il latte di mucca, quello vaccino. Tantissima gente, compresa la mia famiglia. Eppure è uno degli elementi (non alimenti) più dannosi per l’uomo. Ciò che … Continua a leggere

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